ketupat-sayur-enak-210x140

Resep Ketupat Sayur Betawi Yang Nikmat

Posted on

Ketupat Sayur merupakan masakan yang mungkin sudah biasa anda santap sebagai menu sarapan pagi. Nah kali ini kami ingin mencoba berbagi resep ketupat sayur khas betawi yang memiliki rasa yang unik dan berbeda sekali dengan ketupat sayur lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketupat sayur betawi :

  • 400 gram Pepaya Muda, kemudian anda iris bentuk korek api
  • 8 lonjor (100 gram) Kacang Panjang, kemudian anda potong berukuran 3 cm
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 batang Serai, kemudian anda ambil putihnya dan memarkan
  • 3 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
  • 2 ½ sendok makan Ebi, kemudian anda seduh dan memarkan
  • 2500 ml Santan dari 1 butir Kelapa
  • 2 sendok makan Garam
  • ½ sendok teh Merica Bubuk
  • 2 sendok teh Gula Merah, kemudian anda sisir
  • 4 sendok makan Minyak, untuk menumis
  • Kaldu Ayam

Bumbu halus :

  • 4 buah Cabai Merah Besar
  • 4 buah Cabai Merah Keriting
  • 9 butir Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 2 cm Kunyit, kemudian anda bakar
  • 2 cm Jahe
  • 1 sendok teh Terasi Goreng

Bahan pelengkapnya :

  • 10 buah Ketupat
  • 100 gram Kerupuk Kanji
  • 25 gram Bawang Goreng
  • 10 buah Semur Tahu
  • 10 buah Semur Tempe
  • 10 butir Semur Telur

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, silahkan anda simak cara membuatnya.

Cara membuat ketupat sayur betawi yang nikmat :

  1. Pertama anda panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian anda tumis semua bumbu halusnya, dan tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan juga ebi hingga harum.
  2. Kemudian anda tuangkan santan dan anda masak hingga mendidih.
  3. Masukkan pepaya muda dan juga kacang panjang, kemudian anda masak lagi hingga mendidih.
  4. Selanjutnya anda tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk dan juga gula merah. Anda masak hingga matang.
  5. Nah sajikan dengan bahan pelengkapnya.

Seperti itulah proses pembuatan ketupat sayur betawi yang enak dan gurih, silahkan anda mencobanya sendiri didapur ya.

Baca juga resep lainnya yaitu :

  1. Resep Ketupat Kandangan
  2. Resep Kupat Tahu

Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *